第一次做豆腐
2015级（3）班[毕业]
钟祺睿
2016-02-18 13:42
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我的作文
今年的寒假是我过得最有意义的一个，因为我回了老家，见识了很多新事物。
其中最有意义的就是做自制豆腐，首先第一件事泡黄豆，一定要泡一夜，但这也并不是这么简单，需用温水来浸泡黄豆，但是老家空气很冷，水不可能保温一个晚上之久，所以我做了一个决定，在浸泡黄豆的水中加入食盐，这样，浸泡黄豆的水总算把温度降低的时间延长了。接下来就是打豆浆，但是在乡下只能用石墨。那个石墨十分的沉，我和哥哥花了好大力气才能推动，看着白花花的豆奶从缝隙间默默的流了出来，奶奶笑了，我们一家子享受着丰收的喜悦。接下来就是过滤豆渣了，这是最有趣游最有意义的环节了：我们在老家是用过来进行过滤，首先先把豆浆煮滚，再用两层纱布将豆浆倒进去，再将纱袋包里的豆浆挤出来，这可是个难功夫，哥哥努力的帮我稳定住纱袋，我就挤出豆浆来，这个豆浆的温度很烫，隔了两层沙袋，也是很难挤的。接下来就是最讲究的步骤了：煮豆浆。首先煮豆浆必须用小火，但是家里的烧柴炉是很难烧小火的，所以我就少放了一些柴，当豆浆的小沫子出来时，我们就可以用小火将其撇掉了。接下来就是点卤水了，将豆浆的温度控制在洗澡的温度之间。接下来就是最后一步了：豆腐成型。将点好露水的豆腐放入纱布，接下来就是把纱布扭紧用重物挤压，让水分充分释放之后就可以成一块完整的豆腐了。
这样做出来的豆腐不仅柔软又带有十足的黄豆香，我心里有十足的满足感。怎么样?看文章的你们是不是已经在流口水了呢，想吃，那就自己做吧！